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  2. CETARIAE 2005: Salsas y Salazones de Pescado en Occidente durante la Antigüedad. Actas del Congreso Internacional (Cádiz, 7-9 de noviembre de 2005)

CETARIAE 2005: Salsas y Salazones de Pescado en Occidente durante la Antigüedad. Actas del Congreso Internacional (Cádiz, 7-9 de noviembre de 2005)

L. Lagóstena, D. Bernal and A. Arévalo
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  • Contents

  • Front Cover
  • Title Page
  • Copyright
  • Table of Contents
  • Cronica
  • Ponencias
  • L’industrie des salaisons et sauces de poisson dans la Péninsule Ibérique État de la question
  • An Example of Fish Salteries in Africa Proconsularis: the Officinae of Neapolis (Nabeul, Tunisia)
  • La pesca y la industria conservera en la economía del mundo antiguo. Vías de aproximación.
  • Comunicaciones
  • Los orígenes de la industria pesquero-conservera en Baelo Claudia (ss. II-I a.C.)
  • Algo más que garum. Nuevas perspectivas sobre la producción de las cetariae hispanas al Hilo de las Excavaciones en C/San Nicolas (Algeciras, Cadiz)
  • Columela, De re rustica VIII, 16-17: una fuente para el conocimiento de la piscicultura en Baetica
  • Casais Velho (Cascais), Cerro da Vila (Quarteira) y Torreblanca del Sol (Fuengirola): ¿ Factorias de Transformacion de Salsas y Salazones de Pescado o de Tintes?
  • Novas produções de fabrico lusitano: problemáticas e importância económica
  • Aportación al conocimiento de la industria de salazón en las Rías Baixas Gallegas
  • Le site des Plomarc’h en Douarnenez (Finistère, France): Un modele pour le fonctionnement des usines de salaisons sur la facade nourd-ouest Atlantique?
  • Nouvelle réflexion sur les salinatores: l’éclairage du lustrum primipili
  • La sal y la técnica de la salazón en la Antigüedad: estado de la cuestión en el siglo XVI
  • Fish-Salting Workshops in Sabratha
  • Nouvelle étude chronologique du quartier industriel de Lixus
  • Les usines de salaisons au nord du Maroc: etat actuel
  • La produzione e il commercio di salsamenta della Mauretania Tingitana (I secolo d.C.)
  • Datos para la gestión pesquera de Lixus (Larache, Marruecos)
  • Consumo de salazones béticos desde época de Augusto a los Julio-Claudios: Mercados emergentes en Asturica Augusta (Astorga), Barcino (Barcelona), y Oppidum Cugernorum (Xanten)
  • A importação de ânforas de preparados píscicolas em Olisipo (séculos II-I a.C.)
  • Complemento de comércio das ânforas: cerâmica comum bética no território português
  • Contenitori da garum e consumi alimentari a Villa Arianna di Stabiae: alcune considerazioni
  • Los contextos bajoimperiales de la factoría de salazones de Picola-Portus Ilicitanus (Santa Pola, Alicante)
  • Cetariae Bajo Imperiales en la costa catalana: el caso de Barcino
  • Il commercio e la lavorazione del pesce nella Calabria antica e medievale con particolare riferimento alla costa tirrenica
  • Fish Salting versus Fish-Breeding: The Case of Roman Italy
  • Posters
  • Geoarqueología y arqueometría de la sal
  • Un área productiva en un edificio del foro de Valentia en el bajo imperio (S. IV-V)
  • Una factoría altoimperial de salazones en Hispalis (Sevilla, España)
  • Barbate y la fabricación de salsas y salazones de pescado durante la Antigüedad
  • La salina romana del yacimiento de “O Areal”, Vigo (Galicia)
  • ¿Dónde se encuentran las cetariae de Gades? Revisión arqueológica y estado de la cuestión
  • Le sel et les coquillages à pourpre
  • Una inscripción inédita de Pecio Gandolfo
  • Ânforas tipo urceus de produção bética e produções regionais e locais do NW peninsular
  • Salazón y ritual. Una relectura de las factorías de salazones prerromanas de la isla gaditana
  • Pesca, industria conserviera e commercio nell’Adriatico: i primi indizi
  • Producción de salsas y salazones de pescado en Benalmadena-Costa (Málaga)
  • Contenedores para la exportación de las salazones tingitanas en el Alto Imperio
  • Acerca del origen púnico-gaditano de las piletas de salazón en el Mediterráneo Occidental
  • La factoría romana de salazón del yacimiento de “O Areal”, Vigo (Galicia)
  • Nuevos datos sobre las factorías de salazones de Septem Fratres
  • Mesas Redondas
  • La producción de conservas de pescado en la Antigüedad
  • Las poblaciones piscícolas actuales y su potencialidad conservera
  • Cetaria, Barbatus y otros nombres latinos referidos a las antiguas conservas de pescado
  • Salinas de interior y salazones en el mundo rural de la Bética
  • El comercio de salsas y salazones de pescado en el área onubense
  • La distribución interior de las salazones de pescado (época romana)
  • De la situación económica en el siglo III y de los navicularios según las Constituciones Imperiales
  • Posibilidades técnicas de las rutas tradicionales de navegación
  • La perspectiva del consumo de conservas en la literatura griega
  • Congresistas
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Published: 2007
Publisher: BAR Publishing
Copyright Holder: BAR Publishing
ISBN(s)
  • 9781407331645 (ebook)
  • 9781407300733 (paperback)
BAR Number: S1686
Subject
  • Epigraphy / Ancient and Medieval Texts / Papyri
  • Mediterranean
  • Classical and Hellenistic
  • Africa
  • Greece, Aegean, Crete and Black Sea
  • Trade / Exchange / Travel / Economy
  • Roman
  • Archaeometry / Scientific Dating
  • Early Modern and Modern
  • Food and Drink / Diet
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